10
Jan
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr.pennette
- 150 gr farina di pistacchio di Bronte Gramar
- 150 gr. speck
- 250 gr. di panna da cucina (possibilmente panna fresca)
- 50 gr. di burro
- 50 gr. di parmigiano
Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere il prosciutto tagliato finemente e, a fuoco spento, la panna. Amalgamare insieme ad una manciata di parmigiano e una manciata abbondante di farina di pistacchio. Versare le penne lessate e mescolare insieme aggiustando, se occorre, con un po’ di latte. Prima di servire, ultimare il piatto spolverando con il rimanente pistacchio.
Autore
Grazia Maria Oddo è l'anima della Gramar, appassionata di cucina riesce a coniugare lavoro e famiglia.